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初冬的味道
发布日期:2020-10-20    作者:mg4355电子游戏网址    
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挥手告别景色迷人的秋天,轻轻踏进冬天的门槛。初冬,没有春的万紫千红,没有夏的骄阳似火,没有秋的金风送爽,没有深冬的银装素裹,有的是一抹暖阳,有的是神闲气定,有的是其乐融融。

初冬的味道

初冬,最幸福的事就是一家人在一起,围着灶台聊聊天谈谈地,一起动手包饺子。周末,从工作地赶回两百公里外的老家为小女儿庆生,母亲拿出了一直未舍得吃的农家猪肉,吃腻了,外面的清汤寡水,此刻无比怀念母亲包那皮薄馅大的饺子。为满足我们的味觉,母亲不畏刺骨的山泉开始洗菜、和面,父亲也少见的出动前去帮忙磨刀、剁馅。

眼前的这一幕,犹如回到了童年,大山深处的老家,在物质匮乏,经济欠发达的年代,吃饺子那是只有过年才会有的特殊待遇。小时候特别盼望着过年,那样一家人才能停下忙碌的脚步,不用再下地干农活,打扫卫生、贴对联、包饺子,这是对过去一年的告别,也是对新的一年的迎接。我最喜欢的事就是包饺子,一大家人围在一起,母亲擀着饺皮,姐姐和姑姑们都在忙着包饺子,包的最好、最快的是奶奶,只见她左手托皮,右手用勺舀馅,馅不多不少放到饺子皮中间,皮对折,两手同时用力一捏,一个漂亮的饺子便诞生了。父亲和爷爷一起边择香菜边谈着这一年的收成和来年的规划,我则在一旁忙碌着当裁判,比谁包的快,时不时用沾满面粉的手在这个背上印个手。谀歉隽成匣鋈,大家一起忙碌着为大年初一早上的美味做准备。

“新年第一天,谁睡懒觉,这一年都会不顺利,懒人会缺吃少穿…”这是家乡老人们一辈辈流传下来的一句话。为此大年初一大家都会起个大早,围着灶台你架火,她下饺子,爸爸也会一年一次的亲自下厨,为大家这新年第一顿美味---调汁。记忆中新年的饺子都是沾着父亲调的汁,香而不酸,辣而不火,热气腾腾的饺子出锅,我总是第一个迫不及待尝一个,醇香的浓汁顿时冲击了我的味蕾,淡淡的酸辣味裹挟着肉的鲜香,那叫一个美!

“吃饺子啦”随着母亲的吆喝,一盘盘热气腾腾的饺子摆上了餐桌,水饺胖乎乎的,象征着一年好的收成;像极了弯弯的月牙,象征着思乡的人;像极了金元宝,象征着美好的生活,咬一口,馅里的汁一下就爆了出来,还是小时候那个熟悉的味道。

时光在流逝,社会在发展,人们的生活早已渡过温饱线,步入了富强、和谐、幸福的美好新生活。饺子也不再像以前过大年才能品尝到的美味,已静悄悄的融入到我们的日常生活之中。在枫叶渐红的初冬,吃上一碗热气腾腾的饺子,使整个冬季变得暖暖的,洋溢着一种幸福的感觉。(计量检验中心 牟玉龙)

 

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