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腊八时节腊八粥
发布日期:2021-01-18    作者:mg4355电子游戏网址    
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腊八时节腊八粥

“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。”腊八,腊八,给娃冻个冰瓜。伴着元旦新声的敲响,我们迎来了新的一年,或许去年留下的遗憾也是今年新的期许,腊八的如期而至也使年味越来越足,腊八也无疑是年气的第一场盛宴。还有几天便是我们期待的腊八节了,然而最勾起我回忆的要属腊八粥了!

腊八粥是我孩提时代最期待的美食,清晨阳光透过树枝照在窗户上,一股清香从厨房散入,又是勾起味蕾的一天,勤劳的母亲总是早早起床为我们熬上了一锅腊八粥。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等,大多是由大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类煮成,虽是一些简单的食材但是经过历史的沉淀,一代又一代的传承,顿是简单也能吃出满满的幸福感。腊月,吃腊八粥了!

“童稚饱腹庆升平,还向街头击腊鼓。”孩子们永远都会因为美味而喜悦,而一锅腊八粥自然也是全家人最幸福的快乐。每年的这个时候,母亲都会精心准备腊八粥的食材。腊八粥的制作很简单,选定自己喜欢吃的豆子淘洗,深绿的是绿豆,淡黄的是黄豆,浅绿的是豌豆,绛红的是小豆。然后经过多次淘洗,再用热水将它们放在水里浸泡半小时左右,等泡的稍稍有点发胀就可以了,浸泡后的豆子比较容易煮。煮粥时把水烧开,把豆子们放下锅,大火煮上二十分钟左右,豆子煮得差不多半熟的样子,就可以下米了。米,最好是当年收的新稻谷的米,新米煮得粥有口感,吃起来绵软粘香。等米下锅后,火力得再加大点,那时家里用的都是柴火灶,当红红的火苗热情的舔着锅底的时候,锅里的粥们便开心了起来,它们在和红色绿色黄色的豆子们戏嬉着、翻滚着,香气也就是在它们的戏嬉和翻滚中四散开来。当米粒变长且开始丰膄的时候,就可把红白萝卜丁放进去了,然后就可以改用小火了。这时便可把切好的葱或芹菜末,撒在锅里,放上盐,滴上几滴菜籽油,一锅色香味俱全的腊八粥就做好了。将腊八粥盛在满满年代感的瓷碗中,洁白圆润的米粥里那五颜六色大小不一的豆子和萝卜。拖蟊蝗巳鼋思赴盐宀拾哽档恼渲槁觇,再加上翠绿的葱和芹菜的点缀,在袅袅上升的热气里,在浓浓的香味的氛围中看着这些镂金铺翠的豆子互相交替,仿佛寓意着去年的酸甜苦辣也好像是为来年的好运吉祥做下了铺垫,满满的年味啊是腊八粥!

碗碗清香的腊八粥,在那缕缕香气中仿佛看到了母亲那一年又一年早起忙碌的身影,溢出满满的母爱,那刺激味蕾的香甜,口口入胃,寸寸难忘,是身在异地深深思念家乡的游子心中的牵挂,满满的回忆……当在岁月深处回首来时路,时光的记忆已经远去,而在记忆中最深刻的就是吃母亲煮的那碗腊八粥!动力能源中心  田彦英

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